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视频作者：山东思华利厨业有限公司
新式节能灶批发
5、发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动排风扇、抽抽烟机，打开门窗通风，进行检修。环保——节能灶除节省了能源消耗外，燃烧时废气少，降低CO/CO2废气排放，改善了厨房工作环境与温室效应。6、使用燃气灶具时，不要长时间离开，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。 7、燃气热水器、灶具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。 8、燃气热水器禁止安装在浴室内。9、不要在安装燃气设备的房间内再使用煤炉或其它灶具。 10、如果长时间外出，一定要把表前截门关好。 11、燃气灶周围不要放置杂物。
商用灶具必须是火力够大，烹饪必须快速。是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。所以这类灶具大多适用于餐厅、大型食堂、酒店等场所。它的结构必须厚实，耐用，不易损坏，有一定的承重才行。同时它对使用环境空气中的氧气需求量大，所以使用环境必须保持空气畅通。灶具上方结构及周围不能有任何电器及物质。因为使用环境不同，对烹饪的量及时间效率要求不同。商用灶具则大部分在火力热负荷在15KW左右，的可能达到30KW.
杜绝荒火
在使用传统炉灶操作的过程中，厨师在出菜装盘和添加调料时不能关闭炉火造成荒火,出菜装盘和添加调料的时间占炒菜整个过程约20%的时间,在这20%的时间里,燃气被白白消耗掉。鼓风式中式小炒灶的国家热效率标准是20%，大炒灶是42%，蒸柜是40%。我们利用压杆机械式磁吸阀和电子点火装置来控制炒菜过程中的荒火现象，做到锅起火灭，锅在火着。机械式锅起炉灭杜绝荒火可比传统灶具节气20%。
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